Home

Nieuwste recepten

Tja, wat moet je nou zeggen over zo'n gevuld rolletje kip? T'is niet moeilijk te maken, t'is lekker en ziet er ook nog leuk uit op je bord! Ik vind het heerlijk met dit kaassausje, wat gebakken aardappeltjes en 'n salade.

Tip: Laat voor de variatie de kaas eruit en neem bieslook in plaats van het bosuitje. Dan heb je ineens een roomsausje dat er ook lekker bij smaakt.

Hoofdgerecht

< 30 min

4personen

Burger met rode uiensaus

Bijna weekend, en dan is er meestal net wat meer tijd voor een uitgebreide lunch. Maar ook als je niet zoveel tijd hebt is dit gerechtje een aanrader. Lekker en ook nog snel klaar gemaakt! Hij valt niet op op de foto maar er ligt een heerlijke black angus burger onder de rode uiensaus. Het spiegeleitje maakt het gerecht af...

Tip: bak er wat aardappeltjes bij en je hebt een lekker snel hoofdgerecht waar iedereen van zal smullen!

Bijgerecht

< 30 min

Ansjovisboter

Oké, die fatsoenlijke foto moeten jullie nog maar even tegoed houden. Boter fotograferen.. gaat me vast ooit lukken

Soep

< 30 min

4personen

Romige doperwtjessoep

Veel mensen denken bij erwtensoep alleen aan de ouderwetse erwtensoep waar je lepel rechtop in blijft staan. Heerlijk als het buiten koud is! Maar je kunt ook heel simpel een erwtensoepje maken dat je zowel in de zomer als in de winter kunt eten.

Tips voor Kerst!

Amuse met carpaccio

Terwijl onze eet-gasten onder het genot van een drankje lekker zaten te keuvelen kregen ze alvast een klein hapje :) Leuk om deze amuse in een klein glaasje of op een mooie lepel te serveren. Ingrediënten zijn voldoende als amuse voor 6 personen, verdubbel de hoeveelheid als het een voorgerechtje moet zijn

Courgetti met pesto-preisaus en gegrilde visfilet

Deze combinatie was onderdeel van een dinertje met 5 kleine gerechtjes. Glaasje prosecco met een amuse bij binnenkomst. Wat later het voorgerechtje, klein kopje soep, dit vis- of kipgerechtje, een vleesgerechtje en een cheesecake-toetje.

Varkenshaas met champignonsaus en haricot verts

Het werd een super gezellige kook-middag! Die avond verzorgden Alex en ik een familie dinertje met 5 kleine gerechtjes. Glaasje prosecco met een amuse bij binnenkomst.

Cheesecake met rood fruit topping

Deze cheesecake hebben we gemaakt als nagerechtje van een etentje. Het mocht maar een klein toetje zijn dus hebben we ervoor gekozen om ze in glazen potjes te maken. Staat ook gezellig op tafel :D

Tips!

Pizza (plaattaart)

Plaattaart of pizza? Uiteindelijk is het een combinatie van beide geworden. Makkelijk en snel klaar na een lange werkdag! Wij vinden dit zoveel lekkerder dan een diepvries pizza! En wil je liever een vegetarische versie dan laat je 't ontbijtspek gewoon weg :)

Voor erbij een rucola salade (met wat snoeptomaatjes en een beetje balsamico crème erover) en klaar! Royale portie voor 2 personen

Tip: Het merk MinusL heeft een lactosevrije mascarpone!

Gerookte zalm met witte chocolade vinaigrette

Er waren wat gefronste wenkbrauwen toen ik vertelde wat het voorgerechtje van die avond was .. Gelukkig waren de reacties van mijn gasten achteraf unaniem positief! :D Wist ik toch.. Het zoute van de gerookte zalm in combinatie met het frisse en het zoete is echt heerlijk!

Vietnamees varkensvlees

Deze Vietnamese stoofschotel is door de combinatie van kruiden geen doorsnee Aziatisch gerecht. Vooral de steranijs heeft een typische smaak. Wij houden ervan maar als je de smaak nog niet kent zou ik er voorzichtig mee zijn, kan snel overheersen. Gebruik er dan niet teveel van, neem bijv. 1/2 steranijs of bij twijfel gewoon weg laten ;)

Tip: Deze schotel heb ik gemaakt in de slow cooker. Dan gebruik je meer kruiden dan wanneer je het op je fornuis of in de oven maakt.