Met mooi zonnig weer krijg ik altijd zo'n zin in een salade. En na de tip van dochterlief, die zoiets tijdens haar vakantie gegeten had, ben ik aan de slag gegaan. Ik heb de broccoli en de bloemkool even kort geblancheerd omdat ik rauwe broccoli niet zo lekker vind. Maar dat hoeft dus niet, het mag.

Het maakt niet zoveel uit hoe de verhouding bloemkool/broccoli is. Neem wat jij het lekkerst vindt. Heb je geen cranberries in huis? Neem rozijntjes! En die gemengde noten mogen gerust alleen cashewnoten of walnoten zijn hoor, geen probleem. 

Manlief mocht kiezen wat we gingen eten en wilde graag 'van die zoetzure kip die ze bij de Chinees hebben'. Ik wist gelijk wat hij bedoelde. De nummer 82, stukjes gebakken kip met paprika en ananas in rode saus! Oké, aan de slag dus.

Ik hou van die kleine vinkjes en maak ze ook altijd als we hier thuis gaan gourmetten of fonduen. Vandaag heb ik ze gemaakt als hapje voor bij de borrel en dan hoort daar gewoon een lekker sausje bij, toch? 

Teriyaki saus is niet moeilijk te maken. Zet het in de koelkast en je kunt dit sausje makkelijk 2 weken bewaren. Is trouwens ook heel lekker bij kip of als roerbaksaus bij groenten 

De bedoeling was eigenlijk om een soort van gehaktbrood in de slowcooker te maken maar daar dacht ik pas weer aan toen ik de gehaktballetjes al gedraaid had.. En om dan alles weer te veranderen...
Maar goed, het kan dus wel. Ik geef je beide manieren. En ook hoe je dit kunt maken als je minder tijd of geen slowcooker hebt.

Ik heb trouwens ook weer 2 soorten biologisch gehakt gebruikt, dit keer half om half en kip gehakt. Geen runder want dan vind ik voor dit gehaktbrood net te droog worden.