Mam, hebben jullie zin om morgenavond te komen bbqen? Nee, je hoeft niks mee te brengen hoor... nou ja, alleen jouw saté dan ;)

Mijn saté babi (saté van varkensvlees) vinden ze hier het lekkerste stukje vlees van de bbq. Klein beetje satésaus erbij maar niet teveel, sonduh van het vlees!

Moeilijk is het niet maar alles valt of staat met de keuze van je vlees. Goed vlees is dus een must, net als draaien van het stokje en vooral niet te lang bakken. 

Met mooi zonnig weer krijg ik altijd zo'n zin in een salade. En na de tip van dochterlief, die zoiets tijdens haar vakantie in Nieuw Zeeland gegeten had, ben ik aan de slag gegaan. Ik heb de broccoli en de bloemkool even kort geblancheerd omdat ik rauwe broccoli niet zo lekker vind. Maar dat hoeft dus niet, het mag.

Het maakt niet zoveel uit hoe de verhouding bloemkool/broccoli is. Neem wat jij het lekkerst vindt. Heb je geen cranberries in huis? Neem rozijntjes! En die gemengde noten mogen gerust alleen cashewnoten of walnoten zijn hoor, geen probleem. 

Er zijn een heleboel verschillende marinades om dit gerecht te maken maar wij vinden deze de lekkerste  Waar iedereen het wel over eens is is dat je de tijd moet nemen om goed te marineren. Dus echt 20 - 24 uur, geloof me dat maakt een groot verschil 

Ik heb deze keer gekozen voor drumsticks maar neem gerust een mix van bijv. drumsticks, vleugeltjes en kipdijfilet. En bakken kan in de oven maar natuurlijk ook in een braadpan of op de bbq!

Mijn moeder maakte vroeger in de zomer regelmatig een frisse salade van witlof met stukjes appel of mandarijntjes en rozijnen. Nou ben ik zelf niet zo'n liefhebber van fruit in een salade en al helemaal niet als het buiten nog koud is. Maar deze romige variant valt hier zelfs midden in de winter heel goed in de smaak :D

Nee, ik hoef geen komkommer, zit toch geen smaak aan.... Nou, dat dacht ik dus wel! En helemaal als die komkommer even een uurtje mag badderen in deze marinade. 

Hoewel het bbq seizoen nog niet begonnen was kon ik het niet laten, ik moest dit recept (dank je wel Neela :) ) uitproberen. Thaise kipsaté is heel anders van smaak dan mijn andere saté , maar oww wat was dit lekker!

Als je nou binnenkort weer eens gaat bbqen dan kun je natuurlijk in de supermarkt zo'n bakje kant en klare koolsalade kopen.. Toegeven, 't is ff wat meer werk maar doe jezelf een plezier en maak die salade dit keer eens zelf. Dan wil je nooit meer anders  

Cha siu (of Char siu) is een Kantonees gerecht, heerlijk gekruid vlees met die typische rode kleur en het wat zoete rode sausje dat daar meestal bij geserveerd wordt.

De kip stond al 1/2 dag in de marinade voor deze kip en was bedoeld voor bij een bbq. Helaas sloeg in de loop van de middag het weer om en was het tijd voor plan B.
Roosteren in de oven ging perfect en de combi met de groenten en saus maakte dit recept 'n blijvertje! 

Wij eten regelmatig courgette. Gewoon als roerbakgroenten of courgetti, in de soep maar nu dus ook als borrelhapje! 

Manlief is geen groot liefhebber van pasta en gebakken zalm vindt hij ook maar mwa... Maar deze beetje zomerse schotel is een ander verhaal. En dat snap ik! De combi van een romige pasta met het zilte van gerookte zalm is namelijk heerlijk! En snel klaar, en dat is ook mooi meegenomen 

Rendang daging is wel toch een van onze favoriete gerechten. Het enige nadeel is dat het nogal wat tijd kost om 't te maken. En dan is deze variatie met gehaktballetjes een heel goed alternatief! Lekker bij een warme maaltijd met rijst maar ook zeer geslaagd als borrelhapje! 

Koolrabi heeft een licht kruidige smaak, beetje als radijs. Tenminste als je hem rauw eet want als je hem kookt (of bakt) wordt ie veel zachter van smaak. Voor deze salade heb ik koolrabi gebruikt die overbleef van de gevulde koolrabi.

Ik maak zo'n salade in 'n glaasje regelmatig bij een bbq. Onze tafel staat dan meestal behoorlijk vol en 'n grote schaal met salade neemt dan eigenlijk net teveel plaats in. 
Bovendien eet het makkelijk als je een feestje hebt waarbij iedereen blijft staan en het ziet er ook nog eens leuk uit!