Zoete aardappel was niet zo mijn ding. En eigenlijk wist ik ook niet zo goed wat ik er mee moest maken om dat te veranderen. Anja gaf mij de tip om er een stamppotje mee te maken en er nog wat andere groenten door te doen. Ik was eerst nog een beetje sceptisch maar jongens wat was dit lekker!
Zo af en toe bak ik pannenkoeken, Liempdse struif noemen wij dat! Heel simpel, gewoon een beslag maken van melk, eieren, bloem en 'n snuf zout. Soms bak ik ze met spek en/of kaas, soms met appel, poedersuiker en/of stroop. Maar vandaag had ik zin in een Japanse pannenkoek, een okonomiyaki!
Daar zitten lekker veel groenten in met kleine stukjes varkensvlees of bijv. garnalen of inktvis. Liefhebber van kaas? Meng gerust wat geraspte kaas door het beslag! Of laat al die dingen eruit voor een vegetarische versie. De groenten die ik gebruikt heb had ik toevallig nog in mijn koelkast liggen maar ook taugé, ringetjes bosui, kleine stukjes paprika of spitskool passen hier prima in. Is het dan nog wel een authentieke okonomiyaki? Uhh.. nee misschien niet maar bij Hussemusse geven wij graag een eigen draai aan gerechtjes. Het resultaat? Een Japanse struif!
En dan is het weer pruimentijd en zijn al die dingen tegelijkertijd rijp! Frans stond met een plastic tas vol met pruimen aan de deur met de mededeling: snel opeten anders gaan ze rotten! Maar ja om nou 2 kg pruimen achter elkaar naar binnen te werken is ook zo iets..
Pruimenchutney dus! Heerlijke zoet zure chutney die echt fantastisch is bij 'n kaasplankje maar ook bij nasi of een stoofpotje van bijv. kip of varkensvlees! Zelfs superlekker op een boterham met paté!
Bonne femme is zo'n gerechtje dat ik wel eens maak als ik eigenlijk niet zoveel tijd heb maar wel een goedvullende makkelijke maaltijd op tafel wil zetten. Bovendien gaat alles in een pan dus hé, veel smaak en weinig afwas, helemaal top toch!
Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor deze traktatie bij een kopje koffie of warme chocomel... Nou ja, beetje geduld is ook wel handig anders heb je ze op voordat de chocola uitgehard is ;)
Je kunt dit recept natuurlijk maken van overgebleven chocoladeletters maar zo'n reep Tony Chocolonely Salted Caramel geeft net wat extra's aan je bonbonnetje :D Voor ong. 20 stuks
Dit is een gerechtje dat ik een keer gemaakt heb vlak voor we op vakantie gingen en de inhoud van de groentenla leeg moest. Viel goed in de smaak dus sindsdien maak ik het vaker. Soms doe ik er nog een rode paprika bij, of een ui of prei, net wat er nog ligt. Lekker en snel klaar, helemaal top!
Wat denk je dat gezonder is: gewone frietjes of zoete aardappel frietjes? Ik heb altijd gedacht dat de laatse gezonder waren maar wat blijkt: het maakt allemaal niet zoveel uit! De een heeft wat meer van dit, de ander wat meer van dat en zelfs het verschil in hoeveelheid koolhydraten is maar klein. Het grote verschil zit hem vooral in de bereidingswijze. Gewone frietjes komen heel vaak uit de frituur en die zijn idd niet zo gezond. Maar als je ze allebei in de oven of airfryer bakt is 't verschil dus minimaal.
Zoete aardappelfrietjes dus uit de oven. En eerlijk is eerlijk, net zo knapperig als gewone frietjes heb ik ze nog nooit gekregen maar op deze manier waren ze wel erg lekker!
Hussemusse deed weer eens mee met een receptenruil op Instagram. Volgen jullie ons daar al? Dit keer mochten we iets maken van culinary dreaming en de keus viel op een soep!
Zondagmiddag en zin in cake. Met appel erin! Ik had alle ingrediënten in huis en begon enthousiast te wegen en te mixen. De oven was inmiddels voorverwarmd en ik wilde het cakeblik gaan vullen maar...dat was nergens te vinden.. oké, plan B: cake uit een ovenschaal Het resultaat was een mooie lage cake
Ik vind dit zo'n leuk gerechtje om te maken. Tís gezond en ziet er gezellig uit op je bord, een beetje feestelijk zelfs. Prima dus om te serveren als je gasten hebt maar ook heerlijk als je thuiskomt van je werk en snel wat lekkers wilt eten!
Eten wat de pot schaft!
Eten wat de pot schaft!
oké, plan B: cake uit een ovenschaal 
Het resultaat was een mooie lage cake
Prima dus om te serveren als je gasten hebt maar ook heerlijk als je thuiskomt van je werk en snel wat lekkers wilt eten! 
