Mam, hebben jullie zin om morgenavond te komen bbqen? Nee, je hoeft niks mee te brengen hoor... nou ja, alleen jouw saté dan ;)

Mijn saté babi (saté van varkensvlees) vinden ze hier het lekkerste stukje vlees van de bbq. Klein beetje satésaus erbij maar niet teveel, sonduh van het vlees!

Moeilijk is het niet maar alles valt of staat met de keuze van je vlees. Goed vlees is dus een must, net als draaien van het stokje en vooral niet te lang bakken. 

Met mooi zonnig weer krijg ik altijd zo'n zin in een salade. En na de tip van dochterlief, die zoiets tijdens haar vakantie gegeten had, ben ik aan de slag gegaan. Ik heb de broccoli en de bloemkool even kort geblancheerd omdat ik rauwe broccoli niet zo lekker vind. Maar dat hoeft dus niet, het mag.

Het maakt niet zoveel uit hoe de verhouding bloemkool/broccoli is. Neem wat jij het lekkerst vindt. Heb je geen cranberries in huis? Neem rozijntjes! En die gemengde noten mogen gerust alleen cashewnoten of walnoten zijn hoor, geen probleem. 

Er zijn een heleboel verschillende marinades om dit gerecht te maken maar wij vinden deze de lekkerste :D Waar iedereen het wel over eens is is dat je de tijd moet nemen om goed te marineren. Dus echt 20 - 24 uur, geloof me dat maakt een groot verschil :)

Ik heb deze keer gekozen voor drumsticks maar neem gerust een mix van bijv. drumsticks, vleugeltjes en kipdijfilet. En bakken kan in de oven maar natuurlijk ook in een braadpan of op de bbq!

Mijn moeder maakte vroeger in de zomer regelmatig een frisse salade van witlof met stukjes appel of mandarijntjes en rozijnen. Nou ben ik zelf niet zo'n liefhebber van fruit in een salade en al helemaal niet als het buiten nog koud is. Maar deze romige variant valt hier zelfs midden in de winter heel goed in de smaak :D

Hij is net iets anders van smaak en blijft ook wat knapperiger als je hem verwerkt dan zijn witte broertje. Maar het grote voordeel van groene asperges is toch wel dat je ze niet hoeft te schillen!

Hoewel het bbq seizoen nog niet begonnen was kon ik het niet laten, ik moest dit recept (dank je wel Neela :) ) uitproberen. Thaise kipsaté is heel anders van smaak dan mijn andere saté , maar oww wat was dit lekker!

Als je nou binnenkort weer eens gaat bbqen dan kun je natuurlijk in de supermarkt zo'n bakje kant en klare koolsalade kopen.. Toegeven, 't is ff wat meer werk maar doe jezelf een plezier en maak die salade dit keer eens zelf. Dan wil je nooit meer anders  

Cha siu (of Char siu) is een Kantonees gerecht, heerlijk gekruid vlees met die typische rode kleur en het wat zoete rode sausje dat daar meestal bij geserveerd wordt.

Ik vind zo'n hartige taart altijd zo leuk om te maken. Ik maak hem trouwens elke keer weer anders, zijn variaties genoeg te bedenken toch? Meestal gebruik hiervoor zo'n pakje hartige taartdeeg van Koopmans uit de diepvries. Die is lactosevrij en hier in 't dorp verkrijgbaar.  In de grotere supermarkten kun je ook vers kant en klaar deeg van Tante Fanny kopen. Het deeg zelf maken kan natuurlijk ook!

Tijdens hun reis door Azië bezochten Alex en Marlotte Thailand en Cambodja. De Thaise keuken met zijn curry's, heerlijke saté, Pad Thai en allerlei soorten heerlijk streetfood was bij hen wel bekend. Maar de Cambodjaanse keuken was iets nieuws!  

Hun favoriete Cambodjaanse gerecht was de Beef Lok Lak: heerlijk gemarineerd rundvlees, vaak geserveerd met een frisse salade, 'n gebakken eitje en een lekkere limoen-peper dressing. En eenmaal thuis bleek juist dat gerecht ook nog eens snel en makkelijk te maken 

Sinds onze plaatselijke afhaal Chinees met de noorderzon is vertrokken maak ik af en toe zelf maar wat van zijn oude menukaart. Vandaag was de nr. 47 aan de beurt, de Tjap Tjoy met kip