Het was warm, echt warm! Zo'n dag dat je zin hebt in een salade. Dit keer werd het een pastasalade. Ik heb volkoren pasta gebruikt om het geheel net wat gezonder te maken. Met mini penne omdat die nog in de voorraadkast lagen. Net als de courgettes. Maar daar kun je volop mee variëren. Tip: vervang de kaas door gekookt ei en de yoghurt door een plantaardige variant en je hebt een lactosevrije pastasalade!

Belangrijk: Maak deze salade op tijd, laat hem minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast staan om af te koelen. Maak hem gerust de avond van te voren. 

Ik heb best lang getwijfeld of ik deze Indische pindasoep wel zou maken. Omdat ik "bang" was dat ik het idee zou hebben dat ik geen soep maar een satésaus zat te eten... Dat was achteraf helemaal niet nodig! Ja, de smaken komen wel overeen maar je hebt echt een heerlijk soepje voor je staan.

Deze Indische pindasoep is lekker pikant, goed gevuld en vullend! Verwarmend voor in de winter maar zeker ook als maaltijdsoep voor in de zomer 😊 Toch spijt dat ik hem niet eerder gemaakt heb! 

Tijdens de verbouwing van onze keuken werden we door vrienden uitgenodigd om een hapje mee te eten. Die avond stond er onder andere een Thaise rode currysoep op het menu. En die was me toch lekker!! Dus toen ik weer in mijn eigen keuken kon kokkerellen was dit gevulde soepje een van de eerste dingen die ik gemaakt heb.

Dit aardbeientoetje heb ik ooit eens gemaakt als afsluiting van een etentje met vrienden. Heel simpel maar zooo lekker, de schaaltjes werden nog net niet uitgelikt... 

Als we uiteten gaan dan bestellen we er vaak een mandje brood bij. Soms komt dat met olijfolie en zeezout, soms met kruidenboter. En als je dan mazzel hebt is die boter zo'n heerlijk luchtige crème. Die je heel simpel thuis kunt maken! Bij de volgende bbq bijvoorbeeld😃

Zolang het nog aspergetijd is maak ik deze salade het liefst met verse asperges maar er is niks op tegen om 't daarna te maken met asperges uit blik of glas. De salade is vegetarisch maar snipper er gerust wat ham over. Of neem eens een groot blad ijsbergsla en vul dat als een wrap met de asperge met caesardressing! 
Heerlijk op een zonnige dag als lunch maar ook een zalige salade voor bij de bbq!

Chimichurri is een soort van salsa op basis van peterselie. Heel lekker bij rundvlees, maar zeker ook bij kip. Je kunt de salsa serveren als 'n sausje maar gebruik het ook eens om je vlees te marineren. 

In het originele recept werd platte peterselie gebruikt maar die had ik niet meer in huis. Er lag nog wel krulpeterselie. De platte is best pittig, de krul is wat zachter van smaak en dat vond ik juist lekker. 

Hij is net iets anders van smaak en blijft ook wat knapperiger als je hem verwerkt dan zijn witte broertje. Maar het grote voordeel van groene asperges is toch wel dat je ze niet hoeft te schillen!

Yakitori ... als je ooit bij de Japanner gegeten hebt is de kans groot dat je dit op het menu hebt zien staan. Heerlijk malse, beetje zoete kip, meestal geserveerd aan een spiesje. Er zijn vast diverse versies van dit recept te vinden maar deze vinden wij wel heel lekker!

Ik heb de kipdijfilets dit keer heel gelaten en heb ze omdat het zulk rotweer was, gebakken in de grillpan i.p.v. op de bbq. 

Hoewel het bbq seizoen nog niet begonnen was kon ik het niet laten, ik moest dit recept (dank je wel Neela :) ) uitproberen. Thaise kipsaté is heel anders van smaak dan mijn andere saté , maar oww wat was dit lekker!

Een simpele salade kan soms net wat leuker worden door 'm eens wat anders te presenteren. Blijft een gezonde komkommersalade maar ziet er een stuk gezelliger uit op je bord 

Mam, hebben jullie zin om morgenavond te komen bbqen? Nee, je hoeft niks mee te brengen hoor... nou ja, alleen jouw saté dan ;)

Mijn saté babi (saté van varkensvlees) vinden ze hier het lekkerste stukje vlees van de bbq. Klein beetje satésaus erbij maar niet teveel, sonduh van het vlees!

Moeilijk is het niet maar alles valt of staat met de keuze van je vlees. Goed vlees is dus een must, net als draaien van het stokje en vooral niet te lang bakken. 

Je kent ze vast wel, van die spiesjes met 'n 1/2 snoeptomaatje, bolletje mozzarella, blaadje basilicum en weer 1/2 snoeptomaatje. Doen 't altijd goed op een feestje :D

In plaats van spiesjes heb ik dit keer een salade gemaakt. Serveer deze Salade Caprese in een mooie grote schaal of geef de salade in kleine schaaltjes als voorgerechtje bij een Italiaans etentje. 

Voor Alex en Marlotte is dit een van hun favoriete zomergerechten! Een lekker frisse mix van zoet, zout, knapperig en romig.