De visboer had weer mooie vis meegebracht en ik stond te twijfelen wat ik zou nemen. 'Neem de skrei' was het advies. Als je nou denkt: uhhh...skrei?? Skrei is winterkabeljauw. Lekkere, vette kabeljauw met stevig wit vlees die je dus alleen in de wintermaanden kunt kopen. Nu dus.

Als je herfst zegt zeg je pompoen toch? Dat is toch wel de ultieme herfstgroente. Hoogste tijd dus om hier iets lekkers mee te maken. Na een beetje knutselen stond deze ovenschotel op tafel. Koolhydraatarm en met al die vitamientjes die we in deze tijd zo hard nodig hebben. 

Owww wat was dit lekker zeg! "Plakkerige kip" met een heerlijk sausje en daarbij rijst met groenten en nog wat lekkere dingen! Ik gebruik hiervoor altijd kipdijfilet omdat ik niet zo van kluiven hou maar als jij plakvingers niet erg vindt neem dan gerust kipkluifjes of -vleugeltjes. Let dan wel goed op dat je je vingers er niet bij opeet...

Ik weet nog hoe lekker het vroeger thuis rook als mijn moeder erwtensoep maakte :) . Dit is haar recept, zoals zij de erwtensoep altijd kookte. Met slechts een verschil.. zij deed platte ribben in de soep en ik niet. Die vind ik namelijk te vet en zo'n gedoe..Zelf gebruik ik liever nasivlees, super makkelijk (zijn al kleine stukjes!).

Zorg wel voor een grote hoge pan want als je toch 3 uur bezig bent dan kun je net zo goed wat extra maken voor in de vriezer :D

Zoete aardappel was niet zo mijn ding. En eigenlijk wist ik ook niet zo goed wat ik er mee moest maken om dat te veranderen. Anja gaf mij de tip om er een stamppotje mee te maken en er nog wat andere groenten door te doen. Ik was eerst nog een beetje sceptisch maar jongens wat was dit lekker!

Hoewel ik eigenlijk niet zo'n bloemkoolfan ben neem ik er toch af en toe een mee van de groenteboer. Om een beetje te knutselen en toch proberen of ik er iets lekkers mee kan maken. En dit was lekker!  Lekker als groente bij de warme maaltijd maar heel verrassend ook als 'n vegetarische burger met een handje rucola en wat chilisaus op een broodje.