Zo af en toe bak ik pannenkoeken, Liempdse struif noemen wij dat! Heel simpel, gewoon een beslag maken van melk, eieren, bloem en 'n snuf zout. Soms bak ik ze met spek en/of kaas, soms met appel, poedersuiker en/of stroop. Maar vandaag had ik zin in een Japanse pannenkoek, een okonomiyaki! 

Daar zitten lekker veel groenten in met kleine stukjes varkensvlees of bijv. garnalen of inktvis. Liefhebber van kaas? Meng gerust wat geraspte kaas door het beslag! Of laat al die dingen eruit voor een vegetarische versie. De groenten die ik gebruikt heb had ik toevallig nog in mijn koelkast liggen maar ook taugé, ringetjes bosui, kleine stukjes paprika of spitskool passen hier prima in. Is het dan nog wel een authentieke okonomiyaki? Uhh.. nee misschien niet maar bij Hussemusse geven wij graag een eigen draai aan gerechtjes. Het resultaat? Een Japanse struif! 

En dan is het weer pruimentijd en zijn al die dingen tegelijkertijd rijp! Frans stond met een plastic tas vol met pruimen aan de deur met de mededeling: snel opeten anders gaan ze rotten! Maar ja om nou 2 kg pruimen achter elkaar naar binnen te werken is ook zo iets.. 

Pruimenchutney dus! Heerlijke zoet zure chutney die echt fantastisch is bij 'n kaasplankje maar ook bij nasi of een stoofpotje van bijv. kip of varkensvlees! Zelfs superlekker op een boterham met paté! 

Bonne femme is zo'n gerechtje dat ik wel eens maak als ik eigenlijk niet zoveel tijd heb maar wel een goedvullende makkelijke maaltijd op tafel wil zetten. Bovendien gaat alles in een pan dus hé, veel smaak en weinig afwas, helemaal top toch!

Volgen jullie ons al op Instagram? Dan heb je vast wel gezien dat Hussemusse weer mee deed met een soort van receptenruil. Dit keer maakten we een hamburger in bladerdeeg, echt super lekker! En heel basic dus makkelijk aan te passen aan je eigen smaak. Knutselen dus en daar houden we van bij Hussemusse