We waren uitgenodigd voor een bbq bij vrienden en ik zou voor saté en een salade zorgen. Het werd een salade met zomers fruit die ik thuis al kon maken en waar vlak voor serveren alleen nog wat dressing over moest. Tip: als je niet van watermeloen houdt neem dan gerust 'n galia of een honingmeloen!

In de koelkast lag nog 'n verse worst maar heel eerlijk..dat vind ik nogal saai vlees. Zal die ook zelden gewoon bakken. Waarom ik die dan toch koop? Nou, als je dat velletje eraf haalt en van de vulling balletjes draait heb ik hier thuis ineens wel liefhebbers! Trouwens, deze gehaktballetjes in saus vonden de heren ook 'n succes na een avondje darten

Zon, verse vis en ananas...Sommige gerechtjes hebben gewoon geen inleiding nodig.
Tip: Voor de zalm van dit gerechtje zou ik even bij de visboer langs gaan. Je eet de zalm namelijk bijna rauw en dan moet die wel echt super vers zijn. Tis een tip dus doe ermee wat je wilt

Ik had al vaker venkel gegeten maar dan in een ovenschotel of als soep maar nog nooit als 'n zomerse salade. Maar ja, toen ging die middag ineens de zon schijnen en werd t prachtig weer en ging ik knutselen in de keuken😉 Met venkel dus en nog wat andere lekkere dingen. En als zelfs manlief "die niet zo van de salades is" dan zegt dat het heerlijk is, nou dan mag 't recept op hussemusse! 

Ik wilde een rode kool salade maken. Lekker fris (dus geen mayo) en knapperig (maar niet helemaal rauw anders blijf je kauwen...) Nou denk je bij rode kool al snel aan iets met appel maar ik wilde het dit keer eens anders doen. Met mango dus!

Super simpele salade die je zowel als voorgerechtje maar ook als lunch kunt serveren. Ik heb er een foccacia met wat geraspte mozzarella bij geserveerd. Die kun je zelf maken maar ze zijn ook kant en klaar te koop, alleen nog ff afbakken. 

Je kent dat vast wel....dat je asperges gekookt heb maar dat er dan een paar overblijven. En wat moet je daar dan mee.. De volgende dag opwarmen kan wel maar dat vind ik nooit zo'n succes en weggooien is doodzonde. Soep van maken kan natuurlijk altijd maar wat dacht je van een aspergesalade!

Het rabarber seizoen loopt van eind maart tot en met juli en integenstelling tot wat je zou denken is het geen fruit maar 'n groente. Ik kende de compote omdat mijn moeder die wel eens at bij haar warme maaltijd. Zij kookte de stelen met een beetje water en die bleef een beetje zurig.. Niet zo mijn smaak eerlijk gezegd. De rabarbercompote à la Hussemusse is dat dan weer wel!  

Laatst proefde ik een salade chou blanc, gewoon zo'n kant en klaar gekochte. Niks mis mee, hij was zelfs best lekker maar ik werd niet blij van de ingrediënten die op de verpakking stonden. En ik snap het wel hoor want het moet allemaal lang houdbaar zijn maar bij Hussemusse doen we dat toch liever anders. Dus als je deze salade maakt dan eet die dan gewoon dezelfde of anders de volgende dag op. Dat kost je geen enkele moeite want hij is echt lekker, dat beloof ik je! 

Wat denk je dat gezonder is: gewone frietjes of zoete aardappel frietjes? Ik heb altijd gedacht dat de laatse gezonder waren maar wat blijkt: het maakt allemaal niet zoveel uit! De een heeft wat meer van dit, de ander wat meer van dat en zelfs het verschil in hoeveelheid koolhydraten is maar klein. Het grote verschil zit hem vooral in de bereidingswijze. Gewone frietjes komen heel vaak uit de frituur en die zijn idd niet zo gezond. Maar als je ze allebei in de oven of airfryer bakt is 't verschil dus minimaal.

Zoete aardappelfrietjes dus uit de oven. En eerlijk is eerlijk, net zo knapperig als gewone frietjes heb ik ze nog nooit gekregen maar op deze manier waren ze wel erg lekker! 

Met Kerst kreeg ik een prachtig kookboek van Ottolenghi. Nou word ik zo wie zo blij van kookboeken maar dit is wel een heel speciale.  Het gaf mij volop inspiratie om nieuwe dingen te koken zoals bijv. dit gerechtje.

Hoewel ik eigenlijk niet zo'n bloemkoolfan ben neem ik er toch af en toe een mee van de groenteboer. Om een beetje te knutselen en toch proberen of ik er iets lekkers mee kan maken. En dit was lekker!  Lekker als groente bij de warme maaltijd maar heel verrassend ook als 'n vegetarische burger met een handje rucola en wat chilisaus op een broodje.