Jullie hebben het vast wel eens ergens langs zien komen. Hot honey of wel pittige honing is nl al weer een tijdje een hype op Insta en Tiktok. Nou zijn wij van Hussemusse niet zo van de hypes maar houden wel van wat pit. Hoogste tijd dus om dat spul toch eens in een gerechtje gebruiken.
Je kunt een flesje hot honey kopen maar ook heel makkelijk zelf maken door honing te verwarmen met 'n lepeltje azijn, snuf zout en chilivlokken. Echt, 'n kind kan de was doen. Dat spul is heerlijk op kip, pizza, groenten en vast nog veel meer dus dat komt vast wel op.

Maar goed, ik had 'n flesje Hot Honey gekregen dus ging ik daar mee aan de slag. Nou, dat kippetje uit de airfryer kreeg ff 'n upgrade! Echt zalige mix van zoet en pittig! 

Kip tandoori kent bijna iedereen, hoogste tijd om een vegetarische versie te maken die zo lekker is dat je de kip niet mist! Hoe? Nou met bloemkool die je eerst marineert en daarna krokant bakt in de oven. Heerlijk met 3kleuren rijst en een lekker sausje! En voor degene die echt niet zonder vlees kan een tip om een stukje kip mee te bakken.

Alsjeblieft, maak er maar wat lekkers mee! Ik kreeg een flinke paksoi die regelrecht uit een Liempdse moestuin kwam. Heerlijk knapperig, vol van smaak en perfect als vulling van deze omelet! 

Tip: Ik heb er nog wat kipdij bij gebakken maar wil je de omelet liever vegetarisch houden vervang die dan door vega kipstukjes of bijv. stukjes kaas.

De een zegt tortilla's de ander wraps maar we bedoelen allemaal van die zachte dunne pannenkoekjes. Beleg ze met bijv. vlees, vis, ei en/of salade en rol ze op. Eet ze warm of koud. Kortom mogelijkheden genoeg. Dit keer heb ik er rolletjes van gemaakt en ze gebakken in de oven maar je zou ze ook aan een spies kunnen rijgen en ze vervolgens op de bbq kunnen bakken.

Ik had zin in pasta maar manlief wilde graag iets pittigs, het werd een combi! Pasta met kruidige gehaktballetjes en een sausje waarin gochujang de hoofdrol heeft.

Tip: Voorzichtig met de hoeveelheid gochujang, eenmaal in de saus is het lastig om de smaak milder te krijgen

De blaadjes vallen, tis weer wat vroeger donker. En hoewel de temperatuur nog best prima is vraagt deze tijd van het jaar om comfortfood!  Een lekkere curry bijvoorbeeld maar dan niet zo pittig. Gekruid maar toch ook 'n beetje zoet. Met de allerlekkerste honingtomaatjes die ik kon vinden!

Oké, Nederland meets Korea en Japan! Of wel een typisch Hussemusse gerechtje. Volop smaak, lekker snel klaar en veel variaties te bedenken. Aan de slag

Soms wil je gewoon een keer een ander soort pasta dan bijv. een spaghetti bolognese. Manlief wilde vandaag wel graag pasta maar dan liever niet met tomatensaus. Knutselen dus!

Deze kip uit de oven met de witlofsalade zijn een heerlijke zomerse combi. De dragon die ik in de salade gebruik past goed bij witlof maar ook fantastisch bij kip. En hoewel ik eigenlijk niet zo'n liefhebber ben van fruit in een warme maaltijd was de nectarine in dit gerecht echt top!

Ik heb dit keer de kip gebakken in de oven maar heb je die niet (of wil je die niet gebruiken) bak de kip dan gewoon in een braadpan. Of op de bbq!

NB: Ik heb een dragonplantje in de tuin waarvan ik kon plukken dus t is wat lastig om precies aan te geven hoeveel dragonblaadjes je nodig hebt. Komt ook niet zo precies maar ik schat dat dit ongeveer 1/2 bosje uit de winkel was.

Het was warm, echt warm! Zo'n dag dat je zin hebt in een salade. Dit keer werd het een pastasalade. Ik heb volkoren pasta gebruikt om het geheel net wat gezonder te maken. Deze mini penne dus omdat die nog in de voorraadkast lagen. Net als de courgettes. Maar daar kun je volop mee variëren. Tip: vervang de kaas door gekookt ei en de yoghurt door een plantaardige variant en je hebt een lactosevrije pastasalade!

Belangrijk: Maak deze salade op tijd, laat hem minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast staan om af te koelen. Maak hem gerust de avond van te voren. 

Het begon met het idee voor een traybake met kip, prei en zoete aardappel. Ik dacht echt dat er nog kip in de koelkast lag maar dat bleek gehakt te zijn... Omdat de marinade inmiddels klaar was heb ik geheel à la Hussemusse het gehakt daarin gedaan. De zoete aardappel sneed ik in dunne schijfjes ipv stukjes en dat pak volkoren tortilla's in de voorraad kast kwam ineens van pas!

Van deze lekker gekruide gehaktballetjes in dit gerecht maak ik meestal een dubbele portie die ik vervolgens invries. Dat kost dan nl niet zoveel extra tijd maar het is echt supermakkelijk als je die dingen in de vriezer hebt liggen op een drukke dag. Dan hoef je alleen nog ff de saus te maken, rijst te koken en klaar!