Soep valt hier thuis altijd in de smaak. Ja, echt altijd maakt niet uit of het fris is of dat de mussen van het dak vallen van de hitte, met soep doe ik ze een plezier. En dan niet zo'n dun soepje of n koude soep, nee het moet warm en lekker vol van smaak zijn. Zoiets als deze soep dus

Ik wilde soep maken en er lagen nog wat courgettes die wel op mochten. Maar ik had eigenlijk niet zo'n zin in courgettesoep. Nou is een courgette op zich heel neutraal van smaak dus waarom zou je die niet gebruiken om er een basis van te maken? 

Mosterdsoep dus maar dan een gezondere versie door de courgettes!

Er lagen nog courgettes die op moesten. En wat doe je met een stronk broccoli waarvan ik de helft vd roosjes al gebruikt had voor een traybake? Onder in de vriezer kwam ik nog een verdwaald zakje soepgroenten tegen... Soep dus, gezonde gebonden groentesoep. Prima begin van het nieuwe jaar!

Gefronste wenkbrauwen en 'geen gedoe met onze erwtensoep hoor!' waren de reacties toen ik vertelde wat ik ging maken.  'Wacht nou maar af, volgens mij wordt dit ècht lekker' was mijn antwoord. En ik kreeg gelijk, borden gingen (na 'n 2e keer te zijn gevuld) schoon terug naar de keuken! 

In huize Hussemusse eten wij best vaak soep. En dan het liefst een goed gevulde en/of gebonden soep. Dus toen ik bijna 2kg gesneden uien kreeg die binnen niet al te lange tijd op moesten was het de hoogste tijd voor een gebonden uiensoep. 

Ff 'n tip: Soep maak ik altijd voor een paar dagen tegelijk, dat kost nl weinig extra tijd. Meestal gaan er dan 'n paar bakjes in de vriezer voor op een dag met minder tijd of zin. 

In een tijd waar heel veel mensen ineens ziek of onderweg lijken te zijn, zijn wat extra vitamienen geen overbodige luxe. Veel fruit en verse groenten dus.
Dat komt mooi uit want met een kop van deze soep word je niet alleen lekker warm maar je hebt ook gelijk een flinke portie groenten te pakken. Win win dus

Tijdens de verbouwing van onze keuken werden we door vrienden uitgenodigd om een hapje mee te eten. Die avond stond er onder andere een Thaise rode currysoep op het menu. En die was me toch lekker!! Dus toen ik weer in mijn eigen keuken kon kokkerellen was dit gevulde soepje een van de eerste dingen die ik gemaakt heb.

Hussemusse deed weer eens mee met een receptenruil op Instagram. Volgen jullie ons daar al?
Dit keer mochten we iets maken van culinary dreaming en de keus viel op een soep!

Hoewel ik een liefhebber ben van champignons (en dan vooral van kastanjechampignons) maakte ik maar zelden champignonsoep. Tot ik dat potje truffeltapenade kreeg.. Want zeg nou zelf.. beetje truffel doet wonderen voor een gerecht.

Ik had me al zovaak voorgenomen om venkelsoep te maken dus toen ik venkel bij de groentenboer op de markt zag liggen moest ik die gewoon meenemen. De visboer had rivierkreeftjes meegebracht dus die gingen ook mee naar huis. Net als dat bakje garnalen en 'n stukje gerookte zalm voor een ander gerechtje trouwens. Tijd om te gaan knutselen in de keuken!

Ik hou van tomatensoep, héérlijk, helemaal als die van verse tomaten gemaakt is. 

"Nou, wij niet zo want dan is ie wat zoet en wij houden meer van pittig"  kreeg ik te horen. "Wacht maar, zei ik, ik zal wel eens verse tomatensoep maken die jullie ook lekker vinden!" Uitdagingen, ik hou ervan. Zeker als ze lukken!  

Dat groene groenten heel gezond zijn wisten we allang, ze geven je weerstand nl een boost van heb ik jou daar! Maar dan moet je er wel voldoende van eten. Nou hoor ik om me heen dat mensen dat best wel eens lastig vinden. Ik geef dan altijd de tip: maak soep! Dan eet je ongemerkt heel veel groenten, en tis nog lekker ook! Deze bijvoorbeeld